Les petits plats

À partir de l'essence du produit pour profiter de tous ses goûts

Cœur d'aubergine, betterave et citron vert     € 8,90

Burrata, pesto au basilic, tomates séchées et Kalamata     € 9,40

Crevette rouge “Carabinero”, son essence, piment chipotle et chou mariné     €13,90

Saumon, mariné au miso blanc, bouillon de poulet et aïoli à l'ail noir     €10,80 

Coquilles de Saint-Jacques au lard ibérique, sauce d’huîtres et crumble de jambon     €11,80  

Ravioli de canard, sauce de foie et orange confite     €12,40

Poulpe, crème de céleri et coriandre     €12,90

Terrine de foie et anguille fumée, au sésame noir toasté     €11,70

Cannelloni, rôti traditionnel, foie et béchamel à la truffe noire     € 9,90

Steak tartar “Premium”, mousse moutarde et jaune d'œuf de caille râpé (60gr.)     €10,90

Lotte en sauce et crevette tigrée “20 minuits”     €18,00

Agneau ultra fondante, sauce à la bière noire, yaourt grec au curry vert et quinoa     €13,80

Cochon de lait, notre sauce hoisin, salade de daikon, mangue et tajin à la mexicaine     €15,90

Filet de bœuf “Rubia gallega”, champignons sautés (200gr.)     €24,00

Sélection de fromages, produits fermiers     €16,80

Jambon d´Épaule ibérique de gland, curé supérieur au 24 mois (60gr.)     €19,00

Pomme de terre pont neuf  € 7,00

RIZ ET PÂTES

Paëlla de fruits de mer, seiche et crevette rouge “30 minuits”     €24,00

Homard, spaghetti noir sépia au beurre de truffe blanche “20 minuits”     €32,00

PAIN ARTISANAL

Chapata     € 1,90

Chapata grillé avec tomate à l’huile d'olive extra vierge     € 3,50