Crevette rouge “Carabinero”, son essence, chou mariné et petits pois aux wasabi
Poulpe, crème de céleri et coriandre
Terrine de foie et anguille fumée, au sésame noir toasté
Lotte en sauce et crevette tigrée
Cochon de lait, notre sauce hoisin, salade de daikon, mangue et tajin à la mexicaine
Crème glacée à la noix de coco, biscuit au basilic, huile d'olive, menthe et cardamome
Accords de vins (optionnel), cinq sélections: €40