Cola de carabinero con su esencia, col encurtida y guisantes al wasabi
Pulpo, crema de celery y cilantro
Terrina de foie y anguila ahumada, sobre sésamo negro tostado
Suquet de rape y langostino tigre
Cochinillo, nuestra salsa hoisin, ensalada de daikon, mango y tajin estilo mejicano
Helado de coco, bizcocho de albahaca, aceite de oliva, menta y cardamomo
Maridaje opcional de cinco vinos: €40