Vieira, sobre panceta ibérica confitada, crujiente de jamón y salsa de ostras
Salmón, marinado en miso blanco, caldo de ave y alioli de ajo negro
Ravioli de pato, crema de foie y naranja confitada
Meloso de cordero, salsa de cerveza negra, yogurt griego al curri verde y quinoa suflada
Tiramisú al Amaretto
Maridaje opcional de cuatro vinos: €30