Menú degustación: €35

Pan, agua y el IVA incluido

Carabinero, su esencia, chile chipotle adobado y col encurtida  

Salmón, marinado en miso blanco, caldo de ave y alioli de ajo negro

Vieira y panceta ibérica confitada

Magret de pato, crema de boniato y castañas

Tiramisú al Amaretto

Maridaje opcional de tres vinos: € 30