Cua de carabiner amb la seva essència, col adobada i pesols de wasabi
Pop, crema de celery i coriandre
Terrina de foie i anguila fumada, sobre sèsam negre torrat
Suquet de rap i llagostí tigre
Garrí “tierra de sabor”, la nostre salsa hoisin i amanida de daikon, mango i tajin mexica
Gelat de coco, pa de pessic d’alfàbrega, oli d’oliva, menta i cardamom
Maridatge opcional de cinc vins: €40