Menú del xef: €70

Pa, aigua i l’IVA inclòs

Carabiner, la seva essència, chile chipotle adobad i col encurtida

Pop, crema de celery i coriandre

Ravioli de confit d’ànec i salsa de foie

Petxina de pelegrí, panxeta ibèrica confitada, pernil i salsa d’ostres

Corball, brou de pernil, carxofes i cloïsses

Llamàntol, espagueti negre de sípia y mantega de trufa blanca

Garrí, la nostre salsa hoisin, amanida de daikon, mango i tajin estil mexica

Crema catalana

Maridatge opcional de set vins: €55