Reveillon

Réveillon de Saint-Sylvestre

€ 120 par personne

 

Cocktail de bienvenue & mise en bouche

Entrées

Tartare de crevettes rouges

Ventre de thon "Blue fin" avec mole vert et conserve lacto-fermentés maison

Coquilles de Saint-Jacques au lard ibérique, sauce d’huîtres et crumble de jambon

Cannelloni au fricassée et champignons de saison

Plats

Sole à “Pil pil”

Pigeon et parmentier de betterave truffée

Desserts

Sorbet à la mandarine et au ratafia

Crème catalane

Cotillon

Les raisins de la chance et cava catalan

(L'eau, le pain et taxes incluses)

 

En option l’accord vins et Mets, six sélections : €65