Menu du chef

Menu du chef : € 60

 

Ventre de thon "Blue fin"”, mole vert et conserve lactofermentés maison

Homard avec crème de chou-fleur à la truffe blanche

Ravioli de canard, sauce de foie et l’orange confite  

Mulets, risotto de pommes de terre et tomates confites  

Cochon de lait désosse et croquant

Surprise de chocolat  

 

Accord mets et vins (optionnel), cinq sélections : € 40