Menu du chef

Menu du chef: € 60

 

Tartare de crevettes rouges avec leur réduction 

Tataki de thon, tomate, avocat, mayonnaise au wasabi et soja 

Ravioli de canard, sauce de foie et l’orange confite  

Riz au homard et trompettes de la mort 

Cochon de lait désosse et croquant, châtaigne, petits oignons confit et raisins secs

Surprise de chocolat  

 

Accord mets et vins (optionnel), cinq sélections: € 40