Cave

Notre vocation est de connaître les profils aromatiques du vin pour percevoir les cinq saveurs qu'il partage avec la nourriture et harmoniser et équilibrer les accords mets et vins.

Plus de 500 références choisies par D.O., donnant la priorité aux cépages autochtones récupérés par les vignerons locaux.

Nous pouvons accueillir jusqu'à 12 personnes dans la cave

Les accords mets et vins:

Pensez au vin et à la recette dans son ensemble qui est complétée aromatiquement.

Évaluer la structure du vin, de l'alcool et des tanins.

Regardez l'interaction géographique entre les ingrédients de la recette et les cépages.

Accord de vins et mets:

Dégustations à partir de 35 € par personne

Sélection de vins personnalisé

Sélection gastronomique: Crevette rouge, Tartare avec sa réduction, Anguille fumée, Bonbons de foie gras, Agneau ultra fondant, Cochon de lait croquant, Fromage  

Information complémentaire