Carte

ENTRÉES ET À PARTAGER

Escalivada. € 10,00

Saumon mariné au miso blanc, bouillon de poulet et aïoli à l'ail noir. € 17,00 

Coquilles de Saint-Jacques au lard ibérique confit, sauce d’huîtres et crumble de jambon. € 18,00 

Ventre de thon rouge, sauce au veau et mousse d’omelette. € 18,00

Foie Gras et anguille fumée, sur unes graines de sésame noir. € 19,00 

Steak tartar “Vache Rubia Gallega”, mousse moutarde et jaune d'œuf de caille râpé. € 18,00  

Ravioli de canard, sauce de foie et orange confite. € 18,00 

Sélection de fromages, produits fermiers. € 18,00 

Jambon d´Épaule ibérique de gland (80gr.). € 22,00 

Légumes baby. € 9,00

Pommes de terre pont neuf. € 7,00

PLATS PRINCIPALS, RIZ ET SÉLECTION DE VIANDES GRILLÉES

Sole, crème de panais, air d'épines et d'agrumes, concombre et câpres. € 24  

Lotte en sauce et crevettes tigrées“30 minuits”. € 26,00 

Paëlla de fruits de mer, seiche et crevette rouge “30 minuits”. € 24,00 

Soupe d’homard et trompette de la mort au riz “30 minuits”. € 28,00

Magret de canard, pomme, gingembre et pousses tendres. € 17,00

Agneau ultra fondante, textures de maïs et beurre de cacahuète. € 18,00

Cochon de lait, terrine croustillante, tartare d'avocat, fraises et agrumes. € 24,00

Black Angus Nebraska ribe eye (250gr.), barbecue à charbon de noix de coco. € 27,00 *

Côte de bœuf steak (600gr.) barbecue à charbon de noix de coco. € 32,00 *

* BlacK et Côte Inclure comme garniture le choix de légumes baby ou de pommes de terre moulées