Menú del xef

Menú del xef: € 60

 

Ventresca de tonyina, mole verd i encurtits  

Llamàntol i la seva reducció amb cremós de coliflor trufat  

Ventresca de tonyina, mole verd i encurtits  

Ravioli d’ànec, crema de foie i taronja confitada  

Molls, risotto de patata i tomàquet  

Garrí desossat i cruixent

Textures de xocolata  

 

Maridatge de cinc vins: € 40