Menú del xef: €70

Pa, aigua i l’IVA inclòs

Dim sum de carn d’olla i carabiner

Ventresca de tonyina vermella, salsa de vedella i escuma de truita

Ravioli de confit d’ànec i salsa de foie

Petxina de pelegrí, panxeta ibèrica confitada, pernil i salsa d’ostres

Llenguado a baixa temperatura en mantega torrada

emulsió de les espines, nyoquis d’alfàbrega i llimona

Caldos de llamàntol

Garrí, la nostre salsa hoisin, amanida de daikon, mango i tajin estil mexica

Crema catalana

Maridatge opcional de set vins: €55